Casein CAS 9000-71-9
Casein CAS 9000-71-9 ແມ່ນສານທີ່ບໍ່ແມ່ນ crystalline, ບໍ່ hygroscopic. ມັນສາມາດລະລາຍ 0.8-1.2% ໃນນ້ໍາໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ເລັກນ້ອຍລະລາຍໃນນ້ໍາ 25 ℃ແລະສານລະລາຍອິນຊີ, ລະລາຍໃນ alkali ເຈືອຈາງແລະອາຊິດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ສາມາດດູດຊຶມນ້ໍາ, ແລະຂະຫຍາຍຢ່າງໄວວາໃນເວລາທີ່ immersed ໃນນ້ໍາ, ແຕ່ຍຸງບໍ່ກັດ. ມັນບໍ່ມີກິ່ນ, ບໍ່ມີລົດຊາດຫຼືມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດເລັກນ້ອຍ. ມັນບໍ່ລະລາຍໃນນໍ້າ ແລະເຫຼົ້າ. ມັນລະລາຍໃນການແກ້ໄຂເປັນດ່າງເພື່ອສ້າງ caseinate. ຈຸດ isoelectric ແມ່ນ pH 4.6.
| ສີ ແລະ ເງົາ | ສີຄີມ-ສີຂາວຫາສີຄີມ-ສີເຫຼືອງ |
| ລົດຊາດ, ມີກິ່ນຫອມ | ດ້ວຍລົດຊາດແລະກິ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກ, ບໍ່ມີກິ່ນທີ່ແປກປະຫຼາດ |
| ລັດ | ຝຸ່ນເອກະພາບແຫ້ງ, ອະນຸຍາດໃຫ້ຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງອະນຸພາກສີເຫຼືອງເລິກ, ບໍ່ມີ, ປົກກະຕິວິໄສທັດຕ່າງປະເທດຮ່າງກາຍທີ່ສັງເກດເຫັນແລະມີກິ່ນຫອມ, ບໍ່ມີກິ່ນພິເສດ. |
| ທາດໂປຼຕີນ (ເປັນ ແຫ້ງ ພື້ນຖານ) g /100g | ≥90.0 |
| Casein (ການບັນຊີ ສໍາລັບ ທາດໂປຼຕີນ)g / 100g | ≥95.0 |
| ໄຂມັນ, g / 100g | ≤2.0 |
| ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, g / 100g | ≤12.0 |
| ຟຣີ ອາຊິດ(0 1 mol/L NaoH) (mL/g) | ≤0.27 |
| ຂີ້ເທົ່າ ເນື້ອໃນ % | ≤2.0 |
| ບໍ່ລະລາຍສານ % | ≤0.50 |
1. ໜາ; emulsifier; stabilizer; ເສີມໂພຊະນາການ (ທາດໂປຼຕີນຈາກ fortified); binder; filler; ຜູ້ໃຫ້ບໍລິການ. ມັນເຫມາະສົມໂດຍສະເພາະສໍາລັບເນີຍແຂງແລະສີຄີມກ້ອນ, ມີປະລິມານຂອງ 0.3% ຫາ 0.7%, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ (ham, sausage) 1% ຫາ 3% ແລະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ minced ນ້ໍາ. ເສີມທາດໂປຼຕີນຈາກເຂົ້າຈີ່ແລະ biscuits 5%; mayonnaise 3%.
2. Casein CAS 9000-71-9 ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເປັນວັດສະດຸພື້ນຖານສໍາລັບການເຄືອບ, ເປັນກາວສໍາລັບໄມ້, ເຈ້ຍແລະຜ້າ, ແລະສານເຕີມແຕ່ງອາຫານ. ໃນຖານະເປັນວັດສະດຸພື້ນຖານສໍາລັບການເຄືອບ, ມັນກວມເອົາປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການບໍລິໂພກທັງຫມົດ. ມັນມີຄວາມຕ້ານທານນ້ໍາທີ່ດີເລີດແລະສາມາດກະແຈກກະຈາຍໄດ້ດີໃນເມັດສີເພື່ອປັບປຸງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການເຄືອບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເນື່ອງຈາກຄວາມຄ່ອງຕົວທີ່ດີແລະການກໍ່ສ້າງເຄືອບງ່າຍ, ທາດໂປຼຕີນຈາກ rennet crude ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ປຸ່ມພາດສະຕິກ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບປຸ່ມຢາງອື່ນໆ, ປຸ່ມ casein ມີການຍ້ອມສີທີ່ດີ, ຄວາມສາມາດໃນການປຸງແຕ່ງ, ແລະຄວາມສະຫວ່າງຂອງສີ, ແລະຄຸນນະພາບຂອງພວກມັນແມ່ນຢູ່ໃນຊັ້ນກາງແລະເທິງລະຫວ່າງປຸ່ມ. Casein ແມ່ນປະສົມຢ່າງເທົ່າທຽມກັນກັບປູນຂາວໃສ່, ຟລໍຣິໂອໂຊດຽມ, ແລະຊູນຟູດທອງແດງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມດ້ວຍນໍ້າມັນກາວເພື່ອໃຫ້ໄດ້ກາວ casein, ເຊິ່ງເປັນກາວປະເພດທີ່ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາການບິນແລະພະແນກປຸງແຕ່ງໄມ້. Casein ຍັງຖືກໃຊ້ໃນຢາປົວພະຍາດແລະທາດປະສົມທາງຊີວະເຄມີ.
3.Casein CAS 9000-71-9 ແມ່ນ hygroscopic ແລະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນກາວໄມ້, ການເຄືອບເຈ້ຍ, ອາຫານພະຍາດເບົາຫວານ, ວັດສະດຸຊີວະພາບ, ເນື້ອເຍື່ອແຜ່ນແພ, ແລະອື່ນໆ.
4.Casein CAS 9000-71-9 ຖືກໃຊ້ເປັນທາດປະຕິກິລິຍາທາງຊີວະເຄມີ
25 ກິໂລ / drum
Casein CAS 9000-71-9
Casein CAS 9000-71-9
