ນິຊິນ CAS 1414-45-5
ນິຊິນ ເປັນສານຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍ polypeptide ທີ່ຜະລິດໂດຍ Streptococcus lactis, ປະກອບດ້ວຍກົດອະມິໂນ 34 ຊະນິດ. ເມື່ອເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມັນຈະຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍໂດຍເອນໄຊມ໌ໃຫ້ເປັນກົດອະມິໂນຕ່າງໆ, ບໍ່ປະໄວ້ສານຕົກຄ້າງ, ບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດການຕ້ານທານຢາ, ແລະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ໂປຣໄບໂອຕິກໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ນິຊິນສາມາດຍັບຍັ້ງການເຕີບໂຕ ແລະ ການສືບພັນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ Gram-positive ຫຼາຍຊະນິດທີ່ເປັນສາເຫດຂອງການເນົ່າເປື່ອຍຂອງອາຫານໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຍັບຍັ້ງທີ່ເຂັ້ມແຂງຕໍ່ Bacillus ທີ່ທົນຄວາມຮ້ອນ, Clostridium botulinum ແລະ Listeria. ນິຊິນ ເປັນສານກັນບູດອາຫານທຳມະຊາດທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງ, ບໍ່ເປັນພິດ, ປອດໄພ ແລະ ມີຜົນຂ້າງຄຽງ, ແລະ ມີຄວາມລະລາຍ ແລະ ຄວາມໝັ້ນຄົງດີ.
| ລາຍການ | ມາດຕະຖານ |
| ຮູບລັກສະນະ | ຜົງສີຂາວນົມຫາສີນ້ຳຕານອ່ອນ |
| ເນື້ອຫາ | ≥900 IU/ມກ |
| ການສູນເສຍນ້ຳໜັກເມື່ອແຫ້ງ | ≤3.0% |
| ໂຊດຽມຄລໍໄຣດ໌ | ≥50% |
| pH (ສານລະລາຍ 1%) | 3.2-3.8 |
| ຕະກົ່ວ (Pb)) | ≤1ມກ/ກິໂລກຣາມ |
| ຈຳນວນອານານິຄົມທັງໝົດ | ≤10cfu/g |
| ເຊື້ອ Escherichia coli | <3.0MPN/g |
| ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໂຄລິຟອມ | <3.0MPN/g |
| ຊາໂມເນລາ | ບໍ່ສາມາດກວດພົບໄດ້ |
ນິຊິນ (Innis), ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ແລັກໂຕບາຊິລລັສ ເພບໄທດ໌, ເປັນສານໂພລີເພບໄທດ໌ທີ່ຜະລິດໂດຍເຊື້ອແບັກທີເຣຍ Streptococcus lactis. ຫຼັງຈາກການບໍລິໂພກ, ມັນຈະຖືກໄຮໂດຣໄລສ໌ຢ່າງວ່ອງໄວເປັນກົດອະມິໂນພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂ pH ທາງສະລີລະວິທະຍາຂອງຮ່າງກາຍມະນຸດ ແລະ ການກະທຳຂອງ α-chymotrypsin. ມັນບໍ່ປ່ຽນແປງພືດປົກກະຕິໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງມະນຸດ ຫຼື ກໍ່ໃຫ້ເກີດບັນຫາການດື້ຢາຄືກັບຢາຕ້ານເຊື້ອອື່ນໆ. ນິຊິນຈະບໍ່ມີການຕ້ານທານກັບຢາຕ້ານເຊື້ອອື່ນໆ ແລະ ເປັນສານກັນບູດອາຫານທຳມະຊາດທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງ, ບໍ່ເປັນພິດ, ປອດໄພ ແລະ ໂດດເດັ່ນ. ມັນສາມາດຍັບຍັ້ງ ແລະ ຂ້າຈຸລັງພືດ ແລະ ສະປໍຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍແກມບວກຕ່າງໆໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບເຊັ່ນ: Bacillus stearophilus, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Listeria ແລະ Clostridium botulinum. ເມື່ອເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານ, ມັນສາມາດຫຼຸດອຸນຫະພູມການຂ້າເຊື້ອຂອງອາຫານໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຫຼຸດເວລາການຂ້າເຊື້ອ, ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານຮັກສາສານອາຫານ, ລົດຊາດ ແລະ ສີສັນເດີມຂອງມັນໄວ້ໄດ້.
ນິຊິນເປັນສານຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ມີລະດັບແຄບ ເຊິ່ງສາມາດຂ້າ ແລະ ຍັບຍັ້ງເຊື້ອແບັກທີເຣຍແກຣມບວກໄດ້ເທົ່ານັ້ນ ແລະ ບໍ່ມີປະສິດທິພາບຕໍ່ກັບເຊື້ອລາ, ເຊື້ອແບັກທີເຣຍແກຣມລົບ ແລະ ເຊື້ອລາ. ໃນປະເທດຈີນ, ມີການກຳນົດໄວ້ວ່າມັນສາມາດນຳໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມໄດ້, ໂດຍມີການນຳໃຊ້ສູງສຸດ 0.5 ກຣາມ/ກິໂລ. ການນຳໃຊ້ສູງສຸດໃນເຄື່ອງດື່ມ ແລະ ກະປ໋ອງໂປຣຕີນຈາກພືດແມ່ນ 0.2 ກຣາມ/ກິໂລ.
25 ກິໂລກຣາມ/ຖັງ, 9 ໂຕນ/20'container
25 ກິໂລກຣາມ/ຖົງ, 20 ໂຕນ/20'container
ນິຊິນ CAS 1414-45-5
ນິຊິນ CAS 1414-45-5
