Pea Protein CAS 222400-29-5

ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວມີການລະລາຍຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບ 0 ໃນເຂດຈຸດ isoelectric (pH 4.0 ~ 6.0), ແລະການລະລາຍຂອງມັນເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ເປັນກາງ, ເປັນດ່າງ, ແລະເປັນກົດທີ່ສຸດ (pH 2.0, pH 3.0). ໃນບັນດາພວກມັນ, ການລະລາຍຂອງ globulin ແມ່ນສູງເຖິງ 80%, ສູງກວ່າທາດໂປຼຕີນທີ່ໂດດດ່ຽວ (PPI).