Laccase CAS 80498-15-3
Laccase ແມ່ນ polyphenol oxidase ທີ່ມີທອງແດງ, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວມີຢູ່ໃນຮູບແບບ dimer ຫຼື tetramer. Laccase ໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບຄັ້ງທໍາອິດໂດຍນັກວິຊາການຊາວຍີ່ປຸ່ນ Yoshi ໃນສີຕົ້ນໄມ້ gum ສີມ່ວງ, ແລະຕໍ່ມາພົບເຫັນຢູ່ໃນເຊື້ອເຫັດ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະແມງໄມ້ຍັງມີ laccase. ໃນຕອນທ້າຍຂອງສະຕະວັດທີ 19, GB etranel ທໍາອິດໄດ້ແຍກມັນເປັນສານທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທີ່ປິ່ນປົວດ້ວຍສີດິບແລະຕັ້ງຊື່ມັນວ່າ laccase. ແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງ laccase ໃນທໍາມະຊາດແມ່ນ laccase ພືດ, laccase ສັດແລະ microbial laccase. laccase ຈຸລິນຊີສາມາດແບ່ງອອກເປັນ laccase ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະ laccase fungal. laccase ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ secreted ຈາກຈຸລັງ, ໃນຂະນະທີ່ laccase fungal ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນແຈກຢາຍຢູ່ນອກຈຸລັງ, ເຊິ່ງເປັນປະເພດທີ່ມີການສຶກສາຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະຈຸບັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າ laccase ພືດມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຂະບວນການທາງກາຍະພາບຂອງການສັງເຄາະ lignocellulose ແລະການຕໍ່ຕ້ານກັບຄວາມກົດດັນທາງຊີວະພາບແລະ abiotic, ໂຄງສ້າງແລະກົນໄກຂອງ laccase ຂອງພືດແມ່ນບໍ່ຮູ້ຈັກ.
| ລາຍການ | ມາດຕະຖານ |
| ຈຳນວນແບັກທີເຣຍທັງໝົດ | ≤50000/g |
| ໂລຫະໜັກ(Pb)mg/kg | ≤30 |
| Pb mg/kg | ≤5 |
| ເປັນ mg/kg | ≤3 |
| coliform ທັງຫມົດ MPN/100g | 3000 |
| Salmonella 25g | ລົບ |
| ສີ | ສີຂາວ |
| ກິ່ນ | ການຫມັກເລັກນ້ອຍ |
| ເນື້ອໃນນ້ໍາ | 6 |
Laccase ສາມາດ catalyze ການຜຸພັງຂອງຫຼາຍກ່ວາ 200 ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງສານ, ການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານ, ແຜ່ນແພ, ເຈ້ຍແລະອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆ. Laccase ມີຄຸນສົມບັດຂອງສານ phenolic oxidizing, ເຊິ່ງສາມາດປ່ຽນເປັນ polyphenol oxides. Polyphenol oxides ຕົວເອງສາມາດຖືກ polymerized ເພື່ອສ້າງເປັນອະນຸພາກຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຊິ່ງຖືກໂຍກຍ້າຍອອກໂດຍເຍື່ອການກັ່ນຕອງ. ດັ່ງນັ້ນ laccase ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມເພື່ອຄວາມກະຈ່າງແຈ້ງຂອງເຄື່ອງດື່ມ. Laccase ສາມາດເລັ່ງທາດປະສົມ phenolic ໃນນ້ໍາອະງຸ່ນແລະເຫຼົ້າແວງໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ສີແລະລົດຊາດຂອງເຫຼົ້າແວງ. Laccase ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຂະບວນການສຸດທ້າຍຂອງການຜະລິດເບຍເພື່ອເອົາຊະນິດອົກຊີເຈນທີ່ມີປະຕິກິລິຍາເກີນແລະ polyphenol oxides, ດັ່ງນັ້ນການຍືດອາຍຸຂອງເບຍ.
25 ກິໂລ / drum
Laccase CAS 80498-15-3
Laccase CAS 80498-15-3
